Er gebeurt momenteel van alles op het meest oostelijke punt van Edam. De deuren van de zeesluis worden vervangen en de oude houten pier wordt verwijderd om plaats te maken voor een nieuwe duurzame steiger. Binnen in het Paviljoen Strandbad is het lekker warm en terwijl de geur van versgebakken apfelstrudel uit de keuken komt, is eigenaresse Elsa Besseling met haar team druk bezig met de voorbereidingen voor de aankomende wintermaanden.
Nieuwjaarduik
Vanuit het paviljoen kun je mooi de werkzaamheden volgen, op de pier zijn twee werkmannen bezig met een kettingzaag om de pier in stukken te zagen. Daniëlle van den Heuvel (restaurant manager) brengt de werkmannen warme apfelstrudel en koffie. “Dan kan ik gelijk even vragen of de nieuwe pier wel klaar is voor de nieuwjaarduik op 1 januari”, zegt ze met een knipoog. De nieuwjaarduik, die samen met B-Balanced wordt georganiseerd, is één van de nieuwe ideeën die op de agenda staan voor komende wintermaanden. “De nieuwjaarduik is om 14.00 uur – wel even opgeven van tevoren – en we zijn open vanaf 10.00 uur. Voor elke deelnemer is er een warme versnapering van ‘t huis.”
Winter Warm en Verwonder
Dit wordt het derde jaar dat het paviljoen ook tijdens de wintermaanden is geopend. Zolang de zon schijnt weten de bezoekers het paviljoen wel te vinden, maar om de winter meer onder de aandacht te brengen wordt er dit jaar flink uitgepakt met een leuk en gevarieerd aanbod met als thema Winter Warm en Verwonder. “Zoals je kunt zien hebben we het binnen met stijlvolle decoratie ingericht”, vertelt Elsa. “Subtiele lichtjes voor de ramen en aan het plafond, met witte sneeuwvlokken voor zachte winterse sferen. Met een goed gevulde agenda zijn we klaar voor de wintermaanden!”
Dineren met livemuziek
“De wintermaanden hebben we ingevuld met nieuwe evenementen. Afgelopen week hadden we een Sing a Song Diner Show met liveoptredens van Donna Marie, Roy de Smet, Shannon Karhof en Dominic Zeeman. Het is leuk om beginnende artiesten een podium te geven en tegelijkertijd kunnen de gasten genieten van livemuziek tijdens hun diner.”
Smullen tijdens de feestmaanden
“In november en december hebben we Sinterklaas lunch en diner arrangementen aan gezellig gedekte Sinterklaastafels. Handig als je de familiedrukte niet in je eigen huis wilt hebben. Heel december hebben we een feestelijk 4-gangen feestmenu in winterse sfeer voor €42,50 p.p. Een absolute topper blijft de Paviljoen Rommeltafel die ook warm thuisbezorgd kan worden. Tweede Kerstdag is het paviljoen dit jaar de gehele dag geopend.”
Specials van de chef
Chefkok Harry de Jong heeft ook deze winter weer een aantal heerlijke Wild Specials gemaakt. Een van deze specials is Pasta & Wild; pappardelle met hertenbiefstukjes met oesterzwam en romige wildtruffeljus. De huidige Week Special is zalmmoot in Noorse marinade met rode biet, dille en mosterdsaus. Iedere twee weken wordt er een nieuwe Week Special bedacht.
Blote voet tot naaldhak
Het Strandbad is ooit ontstaan met het idee dat het vertier zou brengen voor een breed publiek. Iedereen zou van deze unieke locatie moeten kunnen genieten, ook toegankelijk voor mensen met een kleine portemonnee. “Dat kun je ook nu nog op de kaart terug zien; we hebben een luxe chateaubriand maar ook een broodje kroket op het menu, voor ieder wat wils. En als je eenmaal betoverd bent door deze prachtige plek, dan blijf je terugkomen. Zoals meneer en mevrouw Blok uit Purmerend, zij zijn achterin de 80 en komen hier al jarenlang bijna dagelijks en zitten eigenlijk altijd buiten. Weer of geen weer, het uitzicht is hier tenslotte elke dag prachtig!”
Vertrouwde plek, ook in de winter
“Het paviljoen is tijdens de wintermaanden geopend van woensdag t/m zondag, maar we zijn op verzoek zeven dagen in de week beschikbaar voor gelegenheden. De locatie is te mooi om niet gebruikt te worden, dus wil je een vergadering, workshop of club dag organiseren, dan kun je altijd contact met ons opnemen. Voor elk feestje, groot of klein, maken we een persoonlijk voorstel, naar ieders wens en budget. Tijdens de schoolvakantie staat er altijd limonade en spekjes voor de kinderen klaar en we hebben een speelhoekje waar kinderen kunnen spelen zodat de ouders rustig kunnen eten.”
Toekomstdromen
Het paviljoen heeft de laatste jaren een enorme groei meegemaakt, het is voor Elsa heel fijn om een goed team om zich heen te hebben, waar Daniëlle en Menno een belangrijke taak in hebben. Samen zitten ze vol mooie plannen voor de toekomst. “Zo willen we heel graag tijdens de Kerstvakantie een kleine ijsbaan maken op het terras. Dat is zomaar een van de vele ideeën op de plank, of het dit jaar al gaat lukken weten we nog niet, maar we gaan het zeker proberen.” Alle informatie en de agenda tijdens de wintermaanden kunt u teruglezen op de website www.strandbadedam.nl
