Het Geheim van Edam moet deuren sluiten

Het Geheim van Edam moet deuren sluiten

Extreem lange en warme zomer vormt de nekslag
 

Ze zijn er helemaal stuk van! `Je voelt je mislukt en schuldig`. Henk Koning en zijn zoon Dave zitten er helemaal door heen. Afgelopen dinsdagmorgen is Het Geheim van Edam failliet verklaard. Einde oefening na nog geen jaar ondernemen aan het Edamse Damplein.

Het begon zo goed en mooi. De leeggekomen drogisterij van Thea en Dirck de Graaf was de perfecte locatie voor Dave en Henk om de ambities op te voeren. Het oude restaurant aan het Spui was een groot succes, maar bood feitelijk te weinig zitplaatsen.

Vanaf de start op 1 december 2017 tot en met het afgelopen voorjaar liep het restaurant prima. `We moesten wel wat extra inlopen op de verbouwingskosten. De begroting voor de verbouwing was overschreden maar dat zag je wel weer terug in onze zaak. Daarnaast was er meer personeel nodig dan voorzien.´ Al stelden de eigenaren dit weer bij door te stopen met lunches overdag.

En toen werd het zomer. Niet zo maar een zomer, maar een maandenlange periode met extreem heet weer. `En dan kom je er achter dat je zonder terras al die tijd bijna geen bestaansrecht hebt. De horecabedrijven in Edam met een terras draaiden een topseizoen, wij zakten helemaal in elkaar.´

Terwijl de rekeningen zich opstapelden zijn Dave en Henk maanden bezig geweest om tot oplossingen te komen. `Maar het is ons niet gelukt´, aldus Henk Koning. `We hebben ruim twee maanden slapeloze nachten gehad en ontelbare gesprekken gevoerd. Maar toen de bank vorige week aangaf dat zij geen extra geld wilde lenen om schulden te saneren, hield het op.´

Voorlopig heerst de verslagenheid, de onmacht en de verantwoording richting schuldeisers dat het niet mogelijk is gebleken om aan de verplichtingen te voldoen.

Terugkijkend is het gemis aan een open gevel groot geweest. ´In Volendam op de Dijk is dat een hele goede oplossing in de zomer. Wij mochten het niet binnen het beschermde stadsgezicht. De weekenden liepen uitstekend, ook nu nog. Ik heb diverse grote reserveringen moeten cancelen. We hebben er alles aan gedaan, zelfs met bekende tv-koks aan tafel gezeten om tot oplossingen te komen, maar de rek was er uit.´
Een droevig einde rest. ´Ik hoop eigenlijk dat een nieuwe horecaondernemer de boel snel oppakt. Zonder die hoge schuldenlast is het nog steeds een kansrijke locatie.´




BASE-it Computers De Boer Accountants Harmonie Kapper Sjoerd Lux Photograpy Cor Kes Ronald Schot Smits Web Stadskrant adverteren Uitgeverij De Stad Hotel Restaurant De Fortuna schoonmaak & opruimbedrijf HARRIE
Facebook